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TONNO ALLA GRIGLIA

Dal Portogallo un'idea per il pesce alla griglia

INGREDIENTI

  • 4 trance di tonno di 150 gr ognuna
  • 8 cucchiai olio d'oliva
  • sale
  • pepe macinato al momento
  • Scorza grattuggiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di maggiorana, rosmarino, origano, salvia

PROCEDIMENTO

Preparare una salsa con l'olio d'oliva, un pizzico di sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata del limone, rosmarino, salvia, maggiorana e origano annaffiata con 1 bicchiere di vino bianco secco. Lasciar marinare il pesce per 2 ore rivoltandole ogni tanto in modo che si insaporiscano bene. Trascorso il tempo necessario, cuocere le trance alla griglia a fuoco moderato, ungendole di tanto in tanto con la loro marinata.

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