TONNO ALLA GRIGLIA

Dal Portogallo un'idea per il pesce alla griglia

INGREDIENTI

• 4 trance di tonno di 150 gr ognuna
• 8 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe macinato al momento
• Scorza grattuggiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di maggiorana, rosmarino, origano, salvia

PROCEDIMENTO

Preparare una salsa con l'olio d'oliva, un pizzico di sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata del limone, rosmarino, salvia, maggiorana e origano annaffiata con 1 bicchiere di vino bianco secco. Lasciar marinare il pesce per 2 ore rivoltandole ogni tanto in modo che si insaporiscano bene. Trascorso il tempo necessario, cuocere le trance alla griglia a fuoco moderato, ungendole di tanto in tanto con la loro marinata.